Benim iso 22000 gıda belgesğ Başlarken Çalışmak
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma emeklemi konstrüksiyonlmamalıdır. Et yahut tavuk yiyecekleri kabilinden bazı yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya bırakılmalıdır.Soğutulduktan sonra baştan ısıtma anlayışlemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 göml